紅洋蔥脆感佳,辛味較明重用顯,適合做ㄨ成生菜沙拉;黃洋蔥有獨特的辛香味,但甜味重於紅洋蔥,它可以用來↑炒食、湯食、作調味品或加工成脫水蔬菜。
黃洋蔥
金黃色的黃洋蔥通常是菜市場上最便宜的一種洋蔥。如果你照著菜譜上做菜这一世的時候發現菜譜上並沒有特別標♀明用什麽品種的洋蔥,那麽用黃洋蔥來做通常是最保⊙險的。黃洋蔥個頭較為緊實,滋味豐富,稍辛辣。黃洋蔥的含硫量要ㄨ比其他品種高,所以他們的氣味也更刺鼻,催淚效果更強,生食自然也更難以令人ㄨ接受。
最佳吃法:適用於小火慢燉的菜色,如燉湯、燴飯、做〗醬汁和燉菜。做各式炒菜也較好。
關註〗食品中國微信公眾號(Shipinzg_cn),定時推送,有機會獲■得仁懷醬酒!
食品中〗國網版權及免責聲明:
1、凡本ω網註明“來源:食品〇中國網” 的□ 所有作品,版權均屬於食品中國網,使用本網作品的,請註明“來源:食品中國網”。 2、凡@ 本網註明 “來源:XXX(非食品中國網)” 的作品,均轉載『自其它媒體,轉載目的在於傳遞更多信▲息,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。 3、如因作品內容◥、圖片、版權和其它問題需要同本網聯□系,本網會在第一時間處理。 ※ 有關作品版權事宜請聯系:18901020061 郵箱:657747461@qq.com |