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                如何挑選黃洋蔥

                我要評論 來源:中國食品科技網  2015-12-17 15:53:13 編輯:王延波

                  紅洋蔥脆感佳,辛味較明重用顯,適合做ㄨ成生菜沙拉;黃洋蔥有獨特的辛香味,但甜味重於紅洋蔥,它可以用來↑炒食、湯食、作調味品或加工成脫水蔬菜。

                  黃洋蔥

                  金黃色的黃洋蔥通常是菜市場上最便宜的一種洋蔥。如果你照著菜譜上做菜这一世的時候發現菜譜上並沒有特別標♀明用什麽品種的洋蔥,那麽用黃洋蔥來做通常是最保⊙險的。黃洋蔥個頭較為緊實,滋味豐富,稍辛辣。黃洋蔥的含硫量要ㄨ比其他品種高,所以他們的氣味也更刺鼻,催淚效果更強,生食自然也更難以令人ㄨ接受。

                  最佳吃法:適用於小火慢燉的菜色,如燉湯、燴飯、做〗醬汁和燉菜。做各式炒菜也較好。


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