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                食用油等級怎麽劃★分

                我要評論 來源:火★爆糧油調味品招商網  2016-3-14 19:06:33 編輯:王延波

                  食用油♂等級怎麽劃分?細◤心的顧客會發現,“食用調和■油”、“高級色拉∮油”等稱謂的食用油在超市裏越來越少,取而代之的是按“一、二、三、四”等級別標≡註的食用油。與此同時,各大超市①裏,花生油、大豆油等食用油降價促銷的宣傳則此起彼伏。


                  食用油等級怎麽難道你要放過四大家族劃分

                  根據國家相關標準,除了橄欖油和特種油脂之外,按照其精煉程度▂,大豆油、玉米油、花生油等,一般分為四個等級,依次從較低的4級到1級,級別越高,其精煉程度越@高。不同級別的食用油各項成分和質量的限定值不同,在用途上也有所區別。

                  一級油和二級油的精@ 煉程度較高,經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭♀等過程,具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。精煉後,一、二級油有害成分的含量較低,如菜油中︻的芥子甙等可被脫去,但同時也流失了很多營養成分,如大豆油中的胡蘿蔔素在脫色的過程中就會流失。

                  三級油和四級油的精煉程度較低,只經♀過了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深,煙點較低,在烹調過程中油煙大,大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由於精煉▲程度低,三、四級食用油中雜質的含量較高,但同時也保留了部分胡蘿蔔素、葉綠素、維生素E等。

                  無論是一級油還是四級油,只要其符合國家衛生標準,就不會對人體健康產生任何危害,消費者可以放心選用。一、二級▓油的純度較高,雜質含量少,可用於較高溫度的烹調,如炒菜等,但也不適合長時間煎炸;三、四級↘油不適合用來高溫加熱,但可用於做湯和燉菜,或用來調餡等。消費者可根據自己的烹調〓需要和喜好進行食用油的選擇。

                  一、二級油主要用於家常炒菜、涼拌等。三、四級油色澤較深,保留植物◣原有的香味,營養成分豐富。消費者在選購食用油時,可根據各自喜好來決定。“源通”螺旋榨油機榨出來的食用油綠色、健康,相信必有幾款榨油機適合您々,為∞您的健康提供有力的保障。


                  怎樣辨別食用油的質量

                  一要看顏色卐,一般來說,精煉程度越高,油的顏色越淡。當然,各種植物油都會有一◆種特有的顏色,不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。

                  二要看透明度,要選擇清澄透明的油,透明度⌒越高越好。

                  三要嗅無味,取一、二滴油放在手心,雙手√摩擦發熱後,聞不㊣ 出異味(哈喇味或刺激味),如有異整個廂房味就不要買。


                  食用油等級怎麽劃分?以上是小編為大家介紹的詳細內容了,提醒大家的是,並不是食用油等級越高,其質量就越好,要看食用油怎麽用,根據不同的用法選☉擇不同的等級食用油。

                食品中國微信公眾號

                關註食Ψ品中國微信公眾號(Shipinzg_cn),定時推送,有機會獲得仁懷醬年齡也大酒!

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